O Queijo Estepe, originário das Estepes Russas, tem massa semi-cozida, cor amarelo-claro, olhaduras e não tem casca. Seu sabor é suave, frutado e ligeiramente doce. É geralmente consumido puro em tábuas de queijos ou com vinhos, mas também pode ser utilizado para compor lanches, sanduíches e ser degustado como aperitivo.
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